冻梨里面一圈黑是坏了吗怎么看冻梨是不是坏了(冻梨里面发黑能吃吗)
冻梨里面一圈黑是坏了吗怎么看冻梨是不是坏了， 冻梨里面的黑是不是坏掉了？是聊天时最喜欢讨论的话题之一。毕竟冻梨作为北方特有的年货，过年的时候总是人们自己动手做的。但是，因为冻梨冷冻后会变黑，那么冻梨里面的黑是不是坏掉了呢？成了大家最爱问的问题。
下面小编就来看看如何看冻梨是否坏了。
冻梨里的黑圈是不是坏了？冻梨里的黑圈没破，应该是冻的。冻梨之所以会变黑，是因为梨中含有大量的多酚氧化酶，在低温环境下活性很高，会催化果实中的多酚类物质合成有色物质。
结果冷冻后的梨变黑了，但这是梨冷冻后会出现的正常生理现象，并不代表梨变质了，可以正常食用。
但是需要注意的是，正常的冻梨吃起来是很甜的，也就是如果有酸、臭等气味，那么冻梨已经变质，不能食用。
如何看一个冻梨是不是坏了？一个冻梨怎么数，是很多人吃这种食物时都会有的疑问。一般来说，由于冻梨外表和内部都是棕黑色到黑色，所以很难从外观上判断一个冻梨的好坏，只能从口感上来判断。
鲜冻梨吃起来很浓很鲜，不会有特别奇怪的味道和气味。坏的冻梨可能会因为细菌、霉菌等微生物而有霉味，可能会有酒味。
为什么冻梨是黑色的？冻梨是北方特有的食物。因为冻梨的外观大多是黑色的，所以大家都很好奇为什么会这样。据悉，冻梨是由各种梨制成的梨。一般在冷冻过程中，梨本身的组织被破坏。
于是就变黑了，不过还不错，还能吃。吃冻梨前，先用冷水浸泡，解冻后取出。
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