红碎茶有哪些品种云南红碎茶有哪些品种(红碎茶的品种)

红碎茶有哪些品种云南红碎茶有哪些品种， 红碎茶包括：传统红碎茶，茶叶颗粒密实，色泽黑而有光泽；转子红碎茶，形状紧实颗粒状，色泽润泽；C.T.C红碎茶，无叶茶色，茶实颗粒状；L.T.P红色碎茶，颗粒致密均匀，色泽棕红色，光泽较弱。

1.传统红碎茶

传统的红碎茶是在茶叶萎凋后，经过“平揉”、“平切”等工序，再经过发酵、干燥而成。制成的黑茶分为四种产品：叶茶、碎茶、片茶和成品茶。茶叶色泽紧实、深沉、有光泽，生产成本高，产量少。

2、转子红碎茶

转子黑碎茶是指在揉捻和切割过程中，用转子机切碎的黑碎茶。制成的茶叶外观致密颗粒状，色泽润泽，外形美观，内在强度优于传统的黑碎茶，制作成本低。中国大部分茶厂都是用这种方法生产的。

3、C.T.C红碎茶

C.T.C .黑碎茶是指在揉捻和切割过程中用C.T.C .切茶机切碎而成的一种红茶。它有无叶的颜色，茶叶是固体和颗粒状的。冲泡后，茶香浓郁，味道清新。茶汤和叶底都是红色的。是世界高价红茶。

4、L.T.P红碎茶

长度T.P黑碎茶是指萎凋后用劳里锤切碎制成的红茶。成品茶颗粒紧密均匀，色泽棕红，有微弱光泽。冲泡后茶香更清新，丰富度降低，国内总量少，未得到大面积推广。

红碎茶的品质特征

其初加工工艺的特点是在条形红茶的加工工序中，以揉捻代替揉捻，或揉捻后再进行揉捻和切割。揉切的目的是充分破坏叶组织，使干茶所含的成分更容易浸出，碎红茶的品质风格是浓、壮、鲜。

精制后的黑碎茶成为出口黑碎茶，包括叶茶、碎茶、片茶、尾茶四种颜色。

叶茶：是一种短条状的红茶，常呈金黄色；

红茶起源于上世纪80年代，中国生产的功夫红茶一度在国际市场上占据主导地位。19世纪，中国的红茶制作方法传到印度和斯里兰卡等国，他们效仿中国的红茶制作方法，逐渐发展成为切叶后发酵干燥的红碎茶。

黑碎茶是国际市场上最大的茶叶，约占国际茶叶业务总量的90%。20世纪60年代后，中国开始试制黑碎茶。其中以大叶种云南、广东、广西、海南产的黑碎茶品质较好。

国外黑碎茶的生产主要集中在印度、斯里兰卡和肯尼亚，总产量占世界黑碎茶总产量的一半以上，质优价高。

红碎茶产地

云南、广东、广西、海南、四川、贵州

红碎茶的品质特征

其初加工工艺的特点是在条形红茶的加工工序中，以揉捻代替揉捻，或揉捻后再进行揉捻和切割。揉切的目的是充分破坏叶组织，使干茶所含的成分更容易浸出，碎红茶的品质风格是浓、壮、鲜。

精制后的黑碎茶成为出口黑碎茶，包括叶茶、碎茶、片茶、尾茶四种颜色。

叶茶：是一种短条状的红茶，常呈金黄色；

碎茶：是颗粒状红茶，是红碎茶的主要产品；

片茶：是一小片红茶，味道浓度不如碎茶；

茶粉：是上好的红茶。冲泡后的茶汁容易浸出，味道浓郁，劲道十足。

红碎茶可以直接冲泡，也可以装在茶包里用袋子冲泡，再加入糖和牛奶，喝起来非常方便。因为红碎茶的饮用方法比较特殊，和其他茶有很大的不同。因此，质量夸大了味道的浓度、强度和鲜度，汤色要求又红又亮。

以免茶的味道被糖、牛奶等掩盖。

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