甘蔗发霉了还可以吃吗(误食发霉甘蔗会怎么样)
甘蔗发霉了还可以吃吗，
发霉的甘蔗不能吃。甘蔗霉变的原因是真菌污染造成的。人在食用后2~3小时会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、目眩等症状。轻度中毒的人可以很快自愈。严重中毒会进一步引起阵发性抽搐，意识不清。
甚至呼吸衰竭也会导致死亡。
甘蔗中毒多发生在冬末春初，这是由于秋季收获后的甘蔗存放时间较长，特别是冰冻和水分过多的恶劣贮运条件，极易引起串珠镰刀菌、串珠镰刀菌等真菌的生长繁殖，产生大量毒素，变质发霉。
发霉的甘蔗皮呈灰色，光泽差。甘蔗顶部和断面有白色絮状或蓬松的菌丝。切开后断面呈淡黄色或褐色，甚至灰黑色，有酸味、酒味或辣味。吃这种甘蔗会使人中毒。
如果甘蔗在未完全成熟时收割，更容易因含糖量低、存放不当或时间过长而促进真菌的生长繁殖，使甘蔗发霉变质。
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