如何判断冻鱼是否新鲜(如何判断已死的鱼哪些比较新鲜)
如何判断冻鱼是否新鲜，
新鲜冻鱼外观光亮，鱼体完整，鳞片整齐，眼球清晰，鳃无异味，肌肉结实有弹性。鲜鱼除上述质量要求外，包装还应完好无损，鱼体表面无干燥、烧焦现象。
不要买破肚有异味的冷冻鱼，尤其是不新鲜的鲭鱼、鲅鱼，体内含有组氨酸，即使加热后也有剧毒。
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