冰箱保存食物的正确方法(用冰箱保存保藏食物下列哪个是不正确的做法)

冰箱保存食物的正确方法，

冰箱是家家户户必不可少的家用电器，但并不是所有人都会正确使用。其实有很多食物是不应该存放在冰箱里的，在冰箱里存放食物也有很多讲究。我们必须详细了解它们，并正确使用它们。

(1)拒绝食物过热。有些人喜欢把刚做好的食物放在冰箱里马上冷却，希望能在短时间内吃到清爽的食物，但是如果把这些过热的食物尽快放在运行的冰箱里，很可能会缩短冰箱的使用寿命。

(2)生熟食物不能放在一起。生食和熟食对存放时间和温度要求不同，生食中有各种寄生虫和细菌，放在一起会污染熟食。

一般来说，直系人群的食物应放在上面两层，如剩菜、酸奶、牛奶、熟食等，而生食应放在下面两层，如生蔬菜、生豆腐等。

(3)食物入盒前不要清洗。很多人习惯于清洗食物，甚至用杀菌洗涤剂清洗后放入冰箱。其实，水果、蔬菜、肉类、鸡蛋的表面都有自己的一层抗菌“保护膜”。洗掉保护膜后，会帮助细菌侵入食物，加速食物腐败。

蔬菜水果只需要把外表面的水擦干，放在冰箱底部就可以了。如果发现果蔬、鸡蛋等表皮有污垢。可以用布擦干净，放在保鲜袋上，放冰箱里。

(5)不要密封意大利面袋。馒头、零食等面食放入冰箱前应先装入食品袋，但袋口不可扎紧。因为在密封的环境下，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其口感变差，变质。

(6)食物不宜过饱。冰箱里存放的食物不能过于拥挤，最好留有一定的空隙，让冰箱里的空气能够正常对流，从而减轻机组的负荷。食物存放在冰箱里，会使食物外部温度低，内部温度高，导致变质。

而且过多的食物挤在一起，很容易导致食物之间细菌的交叉感染，导致人体出现各种不适和疾病。

所以冰箱最多七成满。

(7)瓶装饮料不能放入冰柜。对于包装好的食品，如各种饮料、牛奶等食品，不要放入冷冻室，以免冻裂包装瓶。最好的存放地点应该是冰箱里或者门上，温度保持在4左右。

(8)不要存放太久。不要在冰箱里存放任何食物太久。最好是边买边吃。因为存放时间过长，不仅影响食物的美味，还容易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果保存时间长，很容易变质。

一旦变质，会散发出一种对人体有害的气体。很多人把做好的食物直接放进冰箱，有时会放好几天，非常危险。冰箱中食物的普通冷藏温度为4至8。在这种环境下，大多数细菌的生长速度会变慢。

但有些细菌是嗜冷的，如耶尔森菌、李斯特菌等，在这个温度下可以快速生长繁殖。如果吃了感染了这类细菌的食物，就会引起肠道疾病。熟食煮熟后，当温度降至常温时，细菌很容易滋生，存放三天以上的熟食，

细菌的数量更是惊人。如果继续吃下去，很容易食物中毒。所以，熟食在冰箱里的存放时间最好不要超过三天。拿出来吃的时候检查一下有没有异味。如果有味道就不要吃。

即使没有异味，吃熟食前也要彻底煮熟。高温加热是一种很好的灭菌方法。

冰箱的冷冻室，温度一般在-18左右。在这个温度下，细菌一般会被抑制或杀死，所以这里储存的食物保鲜效果更好。但冷冻并不意味着可以完全灭菌，一些抗冻性强的细菌会存活下来。所以，

从另一个角度来说，冷冻室也不是保险箱，不要储存太久的食物。冷藏室可以存放1~3天内要吃的肉类、鱼类，或新鲜蔬菜，冷冻室则是放速冻食物或长期保存的肉类的地方。不过，鱼类放在冷冻室也不宜太久，

家用电冰箱的冷冻室温度一般为一15，最佳冰箱也只能达到一20，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到一30以下时，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，出现鱼体酸败，肉质发生变化，影响食物品质。

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