辣椒酱的做法视频川味(辣椒酱的做法视频最好吃)

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四川辣椒酱的做法新鲜的红辣椒去蒂，洗净沥干，做成酱(或者用刀剁碎，颗粒会比较粗，比较费时，一定要戴手套，坚韧。)。

四川辣椒酱的制作方法及配料如下：配料：红辣椒1000克、酱油600克、牛肉300克、番茄酱200克、大豆油适量、胡椒粉300克、食用盐和糖适量、牛肉粉适量、姜末和熟花生适量。

辣椒酱怎么做：首先要准备干辣椒，然后放在锅里煮一会儿，两分钟左右就可以捞出来了。然后将花椒、辣椒、茴香、孜然、干辣椒放入锅中翻炒至水分变干后取出。

直接压成辣椒粉就行了。

做法：将油葱酥、蒜酥用刀剁成细粉，取一容器，加入麻辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥、蒜酥、酱油糊拌匀，制成酱。

辣椒酱最正宗的做法是将大蒜切碎，与花椒粉、盐、华三酒放在一起，搅拌均匀。放在太阳下晒1-2天让它自然酱化，然后放在干净的大玻璃杯里。在酱面中加入少量三华酒，盖紧嘴。

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干，放在干净无油的案板上剁碎。越精细越好。将辣椒切碎，将花椒粉放入大锅中，按照0.5公斤辣椒、200克蒜仁、50克盐、50-100克红花油的比例混合配料。

方法/步骤剁椒是将300g新鲜辣椒(洗净阴干)剁碎，加盐(辣椒重量的5%，即15g)和1/4苹果泥，搅拌均匀，放入玻璃密封容器中4-7天。将15-20瓣大蒜去皮，拍平，切成蒜末。

注意不要剁得太薄再放锅里炸。

四川辣椒酱的正宗做法1。新鲜的红辣椒去蒂，洗净沥干，做成酱(也可以用刀剁碎，颗粒会比较粗，比较费时，一定要戴手套，辣手。)。

2、辣椒酱的做法：首先我们要准备干辣椒，然后把干辣椒放在锅里一会儿，大概两分钟就可以捞出来了。然后将花椒、辣椒、茴香、孜然、干辣椒放入锅中翻炒至水分变干后取出。

直接压成辣椒粉就行了。

3.做法：将油葱酥、蒜酥用刀剁成细粉，取一容器，加入麻辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥、蒜酥、酱油糊拌匀，制成酱。

4.四川辣椒酱的制作方法及配料如下：配料：红辣椒1000克、酱油600克、牛肉300克、番茄酱200克、大豆油适量、胡椒粉300克、食用盐和糖适量、牛肉粉适量、姜末和熟花生适量。

5.首先我们要用剪刀把买来的红辣椒头上的辣椒梗剪掉。切辣椒梗时，不一定要全部切掉，要保留头部的绿盖部分。辣椒切段，放入清水中，用清水将辣椒洗两遍，洗去表面杂质。

6、四川蒜蓉剁椒辣椒酱做法如下：辣椒洗净，晾干水气。这一点很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂。

四川下饭辣椒酱的做法辣椒酱的做法：首先我们要准备好干辣椒，然后把干辣椒放在锅里煮一会儿，大约两分钟左右就可以捞出来了。然后把花椒，麻椒，小茴香，孜然粒，和干辣椒一起放在锅里炒，直到将水分炒干，

然后再捞出来，压成辣椒粉就可以了。

四川辣椒酱的制作方法及配料如下：配料：红辣椒1000克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克，豆油适量，300克胡椒粒和食用盐以及白糖适量，牛肉粉适量，姜末和熟花生适量。

新鲜红辣椒去蒂，洗净沥干水分，打成酱（也可用刀剁，颗粒会粗一些，更费时一些，一定要戴手套哟，辣手。）。

四川辣椒酱的做法：红油辣椒酱蒜末，生抽，花椒粉少许。

做法：将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。

四川自制辣椒酱下饭做法，那就是把红辣椒。粉碎放葱姜蒜也粉碎放一起。放豆瓣酱。搅在一起。

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