酸菜鱼用什么鱼都可以吗做酸菜鱼都可以用什么鱼(酸菜鱼要用什么鱼?)

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酸菜鱼用什么鱼做酸菜鱼？通常选择淡水鱼。常见的淡水鱼包括草鱼、鲶鱼、黑鱼和鲱鱼。酸菜鱼主要起源于四川，口味以鲜、酸、麻为主。现在各大餐厅也喜欢用龙利鱼和巴沙鱼做酸菜鱼，因为这两种鱼的刺很少。

酸菜鱼一般用：草鱼、黑鱼、江团、罗非鱼、龙利鱼、巴沙鱼。草鱼：传统上选择草鱼是因为草鱼骨头少，价格比其他鱼便宜，所以是一种很常见的鱼。

酸菜鱼可以是草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲱鱼、鲶鱼等。草鱼是典型的草食性鱼类，栖息在平原地区的江河湖泊中。它和鲢鱼、鳙鱼、鲱鱼一起构成了中国的四大鱼类。

酸菜鱼的鱼可以是草鱼、鲢鱼、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼。肉的味道会更好。切鱼的时候，刀一定要快。最好提前先磨刀，这样会事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大小的蝴蝶片，这样鱼片受热，口感均匀。

肉摸起来饱满有光泽。

酸菜鱼用什么鱼？最好用草鱼或黑鱼做原料：鱼、酸菜、花椒、白胡椒、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油、料酒、生粉、食用油。

草鱼最常见的酸菜鱼就是用草鱼做的。草鱼的肉比较嫩，适合切片。草鱼本身有一个缺点，就是土腥味比较重，但是如果做成酸菜鱼味道比较重，这个问题就可以很好的掩盖了。

用草鱼做酸菜鱼最好。草鱼骨少肉多，草鱼做的酸菜鱼汤鲜美嫩滑。配料：草鱼、大葱、小米椒、酸菜、鸡蛋、玉米淀粉、花椒、红干辣椒、泡椒汁、姜、葱、蒜、泡椒。

也很适合做酸菜鱼。第三种选择是鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等。这些鱼也可以做酸菜鱼。不过需要强调的是，家里有老人和小孩的家庭最好不要用第三选择鱼。这几种鱼的共同特点就是刺多！如果你不小心，你会被鱼刺卡住喉咙。

造成伤害。

草鱼刺肉少肉多，更适合做酸菜鱼。用草鱼制成的酸菜鱼汤鲜美嫩滑，对心血管疾病或肿瘤患者有治疗作用。

酸菜鱼可以用什么鱼？如果不考虑价格的话，还是用黑鱼比较好。黑鱼：黑鱼做酸菜鱼片不错，但是价格太高，市场上两三斤一斤要十几块钱。黑鱼是一种低脂食物，肉质鲜美，特别适合滋补调养。

酸菜鱼一般选择杀死细嫩的淡水鱼，如鲤鱼、草鱼、黑鱼、青鱼、鲈鱼、龙鱼等。都适合做酸菜鱼。鲤鱼虽然鱼刺少，但是有很浓的土腥味，所以在做鱼的时候要足够注意去腥。

易分散，不是制作酸菜鱼的最佳选择。草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但肉质比鲤鱼嫩，是饭店常用的。黑鱼比较嫩，黑鱼天生就有一种黏糊糊的东西，可以保护肉质不被弄碎，使肉质更加鲜嫩。

有几种鱼可以用来做酸菜鱼。一般来说，做酸菜鱼的鱼只需要杀死细嫩的淡水鱼就可以了。结合这个原则，选择的范围就很广了。常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、鲱鱼都可以用来做酸菜鱼。

酸菜鱼应该用什么鱼？哪些鱼适合做酸菜鱼？草鱼最常见的酸菜鱼就是用草鱼做的。草鱼的肉比较嫩，适合切片。草鱼本身有一个缺点，就是土腥味比较重，但是如果做成酸菜鱼味道比较重，

你可以很好的掩盖这个问题。

花鲢鱼：鱼头比其他鱼都要大一些，富含丰富的营养，鱼头可单独做汤很鲜，鱼肉做酸菜鱼。鱼肉很细嫩。白鲢鱼：价格最实惠。

最常见的是草鱼，草鱼每个地方都有这种鱼，草鱼土腥味比较重，做的时候要注意除腥，另外就是辞比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，

因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的。

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