红壳蛋和白壳蛋的区别(白壳和红壳鸡蛋哪个好)
红壳蛋和白壳蛋的区别，
市场上销售的鸡蛋可分为红色和白色蛋壳，消费者在购买时总是更喜欢红色鸡蛋而不是白色鸡蛋。原因如下：
1.蛋壳：红壳蛋的蛋壳比白壳蛋厚，抗压，便于携带和保管。
2.颜色：红壳蛋的蛋黄大，金黄色；白壳鸡蛋的蛋黄很小，呈橙色，略带腥味。
3.配料：红壳鸡蛋的脂肪含量略高于白壳鸡蛋；和蛋白质含量，略低于白蛋壳。
4.美感：厨师和家庭主妇做的鸡蛋白壳炒饭，像豆腐炒饭，亮晶晶的；红壳鸡蛋炒饭，色泽白金黄，人人爱吃，味道鲜美。
据实验，红壳蛋和白壳蛋的成因是由鸡的品种、饲料等因素决定的。
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