如何挑选梭子蟹(如何挑选梭子蟹视频)
如何挑选梭子蟹，
春秋两季吃三疣梭子蟹最合适，因为三疣梭子蟹最肥，含三疣梭子蟹黄最丰富。如果在其他季节看到黄色饱满的梭子蟹，那就是不正常。繁殖过程中可能会用到激素或其他促进生长发育的物质，所以最好不要买。
三疣梭子蟹壳青灰色，腹部有光泽，肉质结实，色泽鲜艳。黄背的壳大多比较薄。肚脐突出饱满，一般都是饱满的脂肪和脂肪；肚脐凹陷的大多是脂肪不足。新鲜梭子蟹的脚与身体紧密相连。当抬起葡萄牙人的尸体时，
台阶不松弛下垂。不新鲜的梭子蟹在四肢连接的可转动部位会明显放松。用手提起梭子蟹时，四肢会向下下垂。三疣梭子蟹翻身时，腹部朝天，能以全足弹迅速折返，攀爬速度快，生命力强，泡沫多，发出响声。
这样的梭子蟹可以保存很久；不能回头的生命力差，不会存放很久。
三疣梭子蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是许多内脏和生殖器官的所在。
当三疣梭子蟹的身体处于尸僵阶段时，“蟹黄”就凝固了。不新鲜的梭子蟹是半流体。三疣梭子蟹的身体退化时，身体变细，翻个身就能感觉到壳内的流动。
如果闻到三疣梭子蟹的腥味，说明已经变质，不能再吃了。食用变质的三疣梭子蟹容易引起食物中毒。
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