海螺煮多久(海螺煮多久能熟)

海螺煮多久， 大家好，本网将为大家解答以下问题。很多人还不知道海螺要煮多久，要煮多久。今天就来看看吧！

煮海螺需要多长时间？一般建议海螺煮10分钟左右。原因如下：

1、海螺烹饪时间短(不到8分钟)，吃了容易拉肚子。因为海螺肉的壳很厚，煮的时候能有效阻挡加热能力，所以如果煮的时间短，海螺肉就不会熟，不仅味道不好还会拉肚子；

2、海螺煮的时间长(12分钟以上)，不能咬。因为海螺肉本身蛋白质就很高，如果煮的时间太长，肉很容易变老，最终会变得很难咬，不好吃。

海螺应该用冷水还是热水煮？

海螺一定要用冷水煮，不能用热水。原因如下：

1.冷水里的锅味道不错，味道更鲜。冷水煮海螺，海螺受热均匀自然，随着水温的升高，海螺肉可一起完全煮熟，口感可软嫩，味道更鲜美；

2、热水在锅里咬不动，还是很尴尬的。煮海螺，海螺会因为瞬间接触高温而使其外层肉收缩，同时外层肉因为不耐高温而过早煮熟，导致海螺内侧有腥味，内层肉不易煮熟，最终导致成品口感硬，咬不动。

气味明显，吃不下去。

海螺要煮多久？一般海螺大火烧开后，转中火焖5分钟，然后关火焖2分钟。

海螺大小、品种、壳厚都不一样，煮的时间也不能确切。大海螺需要煮10到15分钟，中小海螺需要煮3到5分钟。为了防止细菌和寄生虫的感染，必须将蜗牛肉彻底煮熟。

一般煮10分钟以上再吃比较好，煮的时候要把海螺的头去掉。

水煮海螺也是最常见的。水煮海螺会让肉很嫩，味道更鲜美。煮海螺一定要用冷水煮，因为如果水烧开后再放入海螺，海螺会突然接触到热蒸汽，螺肉会迅速收缩到海螺的尾部。

结果，煮熟的海螺很硬，很难挑出。

需要注意的事项

1.吃海螺的时候，把海螺尾部黄色的东西去掉。是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，是海螺的排泄部分。这个地方胆固醇吃多了对身体不好，吃的时候最好清除掉。

2、海螺的瘿，它位于海螺背部的绿色区域，这部分如果不去除会有苦味。

3.在海螺头里，有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球形的东西。吃多了会头晕恶心，吃的时候一定要去掉。

海螺一般煮多久？海螺一般煮30分钟。

水煮海螺：

食材：主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g

步骤

1、海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙)。

2、煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。

3、时间到后关火再焖2分钟即可。　

海螺最简单也是最不好掌握的一种做法。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，

是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

扩展资料：

海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100)过程中组织构造及其流变学特性的变化，并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。

通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定，结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值，而足部肌肉的应力松弛时间(1)则略低于内脏肌肉的测量结果；对鲜活海螺进行适时加热处理，其足部肌肉的硬度和弹性更大，咀嚼性更佳，而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。

参考资料：海螺_百度百科

海螺煮多久；海螺煮多久？

1.水烧开后，大海螺要煮10-15分钟，中小海螺要煮3-5分钟。

2.为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行，一般煮10分钟以上再食用为佳。

3.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

4.煮海螺的火候很重要，时间太短会导致肉质太嫩而且也不卫生，时间太长会导致口感比较硬。

总结

1.大海螺要煮10-15分钟，中小海螺要煮3-5分钟。

2.一般煮10分钟以上再食用为佳。

3.烹制过程中要把海螺的头部去掉。

4.煮海螺的火候很重要。

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