做带骨的无骨鸡爪带骨鸡爪和无骨鸡爪(已经去骨的鸡爪怎么做无骨鸡爪)

做带骨的无骨鸡爪带骨鸡爪和无骨鸡爪， 老铁们，很多人不知道用骨头做无骨凤爪，无骨凤爪，无骨凤爪。本网站将为您解答上述问题。现在让我们来看看！

最近很多人想吃无骨凤爪。如何做出开胃爽口的无骨凤爪？炎炎夏日吃一口清爽的硬菜，让人心情瞬间舒畅。很多人会喜欢吃无骨鸡爪。其实做好吃的去骨凤爪很简单。

我们只需要准备一些原料就可以开始制作了。我们需要买一些鸡爪，加入一些蒜末、柠檬、小米辣、胡椒粉之类的调料就可以做无骨鸡爪。

开胃提神

大家都知道去骨凤爪如果在外面卖的话价格很贵，一般几十斤。我们在市场上买一些鸡爪，自己做的话会很实惠。在我们再次购买鸡爪之后，我们需要处理它们。我们可以把鸡爪上的指甲剪掉。

然后清理干净。将鸡爪放入冷水锅中，大火烧开，焯水，在水中加入一些姜片和料酒，可以去除鸡爪内部的腥味。

制作无骨鸡爪

鸡爪焯5-8分钟，就可以取出来了，然后我们会用冷水洗干净。我们把骨头和鸡爪分开。我们在鸡爪的背面切一刀，然后用手轻轻一推，骨头就可以很容易的分离了。然后我们就能成功，

我们在鸡爪里加了一勺蚝油。两勺辣椒油，加三勺酱油，放一点盐进去，然后加入我们剁碎的小米和大蒜。

喜欢吃洋葱的可以放一点洋葱，可以让鸡爪更入味。让我们放一些柠檬片。然后加入少许香菜拌匀。所有这些步骤做完后，我们需要把它放在冰箱里放一个晚上，这样鸡爪会更入味，更爽口。

这好吃的鸡爪都做出来了，是不是特别简单？当你想吃这个鸡爪的时候，你也可以自己在家做。毕竟自己做的话很实惠，而且和外面做的一样好吃。而且花钱也不会痛，毕竟比外面便宜多了。

如何把无骨凤爪做的好吃又简单，如下：

1.将新鲜鸡爪用清水洗净，放在砧板上，剪去指甲。

2、香葱、姜洗净，裹圈，切块。

3.锅中倒入适量清水，放入鸡爪、洋葱圈、姜片，倒入1勺黄酒，大火烧开，转中火，继续煮5-6分钟，关火。

4.取出煮熟的鸡爪，开水冷却两次后取出放入保鲜袋，放入冰箱冷冻10~30分钟。这一步可以更好的去除骨头，增加鸡爪的脆爽感。

5.把冻好的鸡爪拿出来，用刀从鸡爪的中心垂直切开，然后一个一个折起来，就可以很轻松的把里面的鸡骨头去掉了。

6.香菜、柠檬、小米椒洗净，香菜切段，柠檬切片，小米椒斜刀切，大蒜去皮，切碎，全部放入去骨凤爪中。

7、加入适量的盐、香醋、凉拌酱油、白砂糖、芝麻油（调料可根据个人口味增减），用手抓匀，接着蒙上保鲜膜，放入冰箱稍微冷藏一下，即可食用。

无骨鸡爪怎么做无骨鸡爪的制作方法如下：

把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分

凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)

放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，23勺白醋，蒜末，姜末，2勺辣椒面，没过鸡爪的凉水，挤一些柠檬汁进去，再在上面放几片柠檬

冷藏一夜，或者34个小时，装盘~

无骨鸡爪的制作方法和配料是什么？用料：鸡爪10只、姜末适量、料酒4勺、盐4克、醋3勺、柠檬1个、酱油半勺、小米椒5个、香菜2根、白糖3克、生抽半勺、蒜末3瓣、葱末1根。

柠檬无骨鸡爪的做法

1、准备十只左右的鸡爪。

2、减去鸡爪的指甲。

3、冷水下锅焯水水开煮十分钟（加料酒和姜片，捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。

4、准备辅料和酱汁（香菜碎、姜末、蒜末、小葱末、小米椒圈，柠檬切片去籽；三勺醋、半勺生抽、半勺味达美、小撮盐、小撮糖、一勺料酒）。

5、拿出鸡爪剔骨。

6、炒辣椒油。

7、将所有辅料和鸡爪拌匀，盖上保鲜膜放入冷藏俩小时。

8、成品。

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